Spoma – Lambrusco di Sorbirà

“Spoma?” Lambrusco di Sorbara 2018

Abbiamo ideato questo vino in collaborazione con la cantina Angol d’Amig, che ci riporta alle origini del lambrusco modenese di Sorbara. Un lambrusco chiaro, rosa aranciato grazie al breve contatto con le bucce. Presenta il classico fondo proprio della rifermentazione in bottiglia, che lo rende un vino  rappresentativo e autentico del luogo e dell’annata. Adatto da bere in compagnia, abbinato a taglieri di salumi  e formaggi, o preparazioni rustiche  Vinificazione in acciaio

Senza solforosa aggiunta.

Tutti i nostri vini sono prodotti naturalmente senza aggiunte, correzioni o corruzioni. L’unico coadiuvante che si può trovare in alcuni (comunque in bassissimi dosaggi) è la solforosa. Le fermentazioni sono tutte spontanee e il ph del mosto è rispettato e mai alterato.

Sono vini di territorio, vivi e in continuo mutamento, riflesso dell’annata e frutto di lavoro di veri vignaioli.