Vino Rosato – Trattoria Stazione

Vino rosato 2019 da uve Rondinella (80% circa) Cabernet Sauvignon (10%) e Merlot (10%)

Vino agile, di grande beva. Un jolly abbinabile con primi piatti delicati, anche vegetariani, ma non banale anche con piatti più strutturati e saporiti.

Abbiamo scelto di utilizzare il tappo a vite per questa prima annata di rosato.

Vinificazione in acciaio

Solforosa 15 mg. tot

Tutti i nostri vini sono prodotti naturalmente senza aggiunte, correzioni o corruzioni. L’unico coadiuvante che si può trovare in alcuni (comunque in bassissimi dosaggi) è la solforosa. Le fermentazioni sono tutte spontanee e il ph del mosto è rispettato e mai alterato.

Sono vini di territorio, vivi e in continuo mutamento, riflesso dell’annata e frutto di lavoro di veri vignaioli.

LA NOSTRA PRODUZIONE VITIVINICOLA

L’idea

Vigne del Pellagroso nasce nel 2011 da un’idea enoica comune e dalle forze sinergiche di Marcello Travenzoli e Antonio Camazzola. L’azienda prende il nome da “Il Pellagroso” giornale indipendente di agitazione sociale e contadina di fine ‘800 diretto dal maestro casteldariese Tito Melesi proprio nella stessa corte dove nacque il nostro primo vino.

In vigna

Oggi le vigne si trovano a Monzambano, Località delle Colline Moreniche mantovane affacciata sul Lago di Garda. Queste sono coltivate col metodo dell’agricoltura biodinamica nel rispetto della salute dell’ambiente e dell’uomo.

In cantina

Il mosto è semplicemente accompagnato nella sua fermentazione spontanea attivata dai propi lieviti. La maturazione e l’affinamento rispetta l’integrità e la relatività di ogni annata. Il mosto non ha subito né correzioni né corruzioni, non è stato filtrato, né condizionato o addizionato di alcun coadiuvante.