Vino Rosso 2018 – Merlot Trattoria Stazione

Vino rosso 2018  prodotto da uve Merlot.

La macerazione sulle bucce dà un bel colore rosso intenso. L’acidità volatile è ben integrata e dona freschezza al sorso e facilità di beva. I profumi spaziano dai frutti rossi alla frutta sciroppata e sotto spirito. In bocca la sua nota acidula e fresca va a ripulire perfettamente la bocca per prepararla alla portata successiva.

Da abbinare a carni molto saporite come stracotti, frattaglie, carni in umido ed in generale è adatto a bilanciare piatti grassi e untuosi.

Vinificazione in botti esauste.

Senza solforosa aggiunta.

Tutti i nostri vini sono prodotti naturalmente senza aggiunte, correzioni o corruzioni. L’unico coadiuvante che si può trovare in alcuni (comunque in bassissimi dosaggi) è la solforosa. Le fermentazioni sono tutte spontanee e il ph del mosto è rispettato e mai alterato.

Sono vini di territorio, vivi e in continuo mutamento, riflesso dell’annata e frutto di lavoro di veri vignaioli.

LA NOSTRA PRODUZIONE VITIVINICOLA

L’idea

Vigne del Pellagroso nasce nel 2011 da un’idea enoica comune e dalle forze sinergiche di Marcello Travenzoli e Antonio Camazzola . L’azienda prende il nome da “Il Pellagroso” giornale indipendente di agitazione sociale e contadina di fine ‘800 diretto dal maestro casteldariese Tito Melesi proprio nella stessa corte dove nacque il nostro primo vino.

In vigna

Oggi le vigne si trovano a Monzambano, Località delle Colline Moreniche mantovane affacciata sul Lago di Garda. Queste sono coltivate col metodo dell’agricoltura biodinamica, nel rispetto della salute dell’ambiente e dell’uomo.

In cantina

Il mosto è semplicemente accompagnato nella sua fermentazione spontanea attivata dai propri lieviti. La maturazione e l’affinamento rispetta l’integrità e la relatività di ogni annata. Il mosto non ha subito né correzioni né corruzioni, non è stato filtrato, né condizionato o addizionato di alcun coadiuvante.