Siamo lieti di annunciarvi la regolare riapertura del ristorante.
Anche se le porte sono rimaste chiuse un mese, dietro le quinte abbiamo continuato a lavorare per voi…

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Abbiamo creato nuovi spazi e reso il ristorante più silenzioso. 

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Generato dalla terra nuove superfici grazie alla collaborazione con l’artista mantovano Ermanno Poletti.

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Portato l’idea degli ingredienti grezzi non solo sul menù e nel piatto…

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Abbiamo raccolto i nostri cereali antichi dai quali ottenere pane e pasta, grazie alla molitura a pietra e alle mani esperte dei nostri cuochi e della Signora Teresa.

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Il terreno è già stato ripreparato e ospita l’erbaio che poi verrà sovesciato per concimare naturalmente e migliorare il terreno.

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La nostra nuova birra, prodotta in collaborazione con birrificio Ofelia, è in produzione e sarà una IPA con un ingrediente particolare … ma di questo ne parleremo più avanti.

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…e tutto il personale di cucina è all’opera ad impastare…

Vi aspettiamo da domani mercoledì 27 alle 12:00!!!